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魔都蟹大佬开新店,招牌海鲜小炒鲜掉眉毛!

来源:站内 编辑:站内 时间:2019-04-16

蟹尊苑老板开新店了

这回是家专吃海鲜的小馆子!

每天的菜单根据当天的渔获而变

捕什么吃什么!

中午主打做面,有海鲜面和黄鱼面两种

可以自选当日海鲜diy搭配!

到了晚上,可一定要试试他家各种海鲜小炒咯

肥美鲜嫩的葱姜炒蛏子

好吃到打耳光不肯放的家烧鲳鱼

肉质肥厚的油煎东海带鱼

才吃完一次Shanghai WOW!就忍不住二刷三刷

目测会成为很多人的家常食堂!

(文中所有价格会根据当天海鲜品质浮动)

专做小鱼小鲜的海尊苑

还记得被网友称为宇宙中心,连王思聪都要乖乖排队吃的那碗888元蟹粉面吗?最近正值大闸蟹淡季,于是蟹尊苑的老板一拍桌,风风火火地张罗了新店,海尊苑!

主打的是各种时令海鲜,从鲜掉眉毛的海鲜面,到翻着花头吃的海鲜小炒,自从吃了第一回后,每天都在心心念念~!

每天凌晨2点从舟山捕捞,早上6点立刻直送来店里,所以每天的菜单都会根据当天的捕捞情况来定,捞上来什么吃什么咯~!

孤陋寡闻的我倒是第一次看见野生小石蟹,平时吃多了大闸蟹和梭子蟹,今天可以尝个鲜咯!

为了保证食材的新鲜度,所有海鲜到店后也绝不放进冰柜冷藏,而是整齐摆在门口的架上,铺上厚厚的冰块!当天送来,当天用掉,俗称“热气”海鲜~!

可以自选diy搭配!

海鲜面

应季海鲜面 88元

*此价格为固定搭配,自选按食材定价

一碗鲜美的应季海鲜面,足以让你成为这家店的回头客!大家可以根据自己的喜好选择食材搭配,偷懒的小伙伴也可以直接下单固定搭配的海鲜面,里面有一整条鲳鱼、条虾、蛏子和蛤蜊!

吃之前可以撒上随面搭配的干贝丝,比起新鲜的干贝肉,更是多了一分油润咸香来。嗦面前小小呷一口汤底,天然的海味,岂是一个鲜字能形容,汤底虽然浓郁,喝着却甘甜清爽。

海鲜面里用的是手工面,比起普通的切面多了一分韧劲,但也有小小的缺憾,就是不太能够吸收汤味儿~不过大家也可以选择换成手工年糕或者面疙瘩,随自己的喜好来就行!

野生黄鱼面

野生黄鱼面 98元

每年3-4月是舟山小黄鱼大量上市的时候,所以现在正是吃黄鱼面的好时节。看看这色面,试问谁不心动呢?

野生黄鱼拆骨分肉,鱼肉作料,鱼骨用来熬汤,一口熬得奶白透亮的汤底,每天足足要花费5小时!吃多了上海那么多所谓的网红黄鱼面,不是太咸就是胡椒粉味太重,但这碗黄鱼面真是透着恰如其分的天然鲜美。

尤其是这滑嫩的小黄鱼呀,不仅把鱼刺处理得干干净净,入口时甚至都不用过多咀嚼便下了肚!而且一碗里足足有4条小黄鱼的鱼肉!好切好切!

蟹骨酱拌面

蟹骨酱拌面 158元

一道非常符合上海宁口味的葱油拌面,吃惯了鸡骨酱,不如试试梭子蟹做的蟹骨酱!

整整一只梭子蟹做配料,用料嘛绝对不含糊~翻开蟹盖头,嚯!满满的蟹膏蟹黄,看得我口水嗒嗒滴!

口味是正宗的本帮米道,甜津津咸咪咪,每块蟹肉都肥美得弹眼落睛,只只爆黄!

目测会成为网红食堂

你以为光是几碗面就能赢得我的欢心吗?毕竟是叼嘴巴的我,海尊苑真正让人心心念念想着天天来刷菜单的,是他家各种海鲜小炒!

葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子 58元

就是简单的家常烧法,葱姜去腥,大火快炒,一道简单的美味蛏子就完成了。一上桌就被小伙伴们争先恐后分食完,又赶紧立马点了一份解馋!

太肥了,这蛏子是真肥美!一口入嘴完全吃不到沙子,鲜嫩爆汁说的就是它,肥嘟嘟的口感透着一股吃红烧肉一般的快感!

油煎带鱼

油煎带鱼 158元

看到这份金灿灿的油煎带鱼,我就忍不住想来一碗泡饭!没有过多调料腌制,可以直接吃,也可以蘸着一边的醋来吃,好的就是这口质朴的新鲜劲!

按老板的话来说,我们当天吃的这批东海带鱼还不够他心里的优秀等级,所以给我们上了油煎的做法,要是品质再好一点,就给我们换清蒸做法!(所以第二回去我们吃到了,是真的好吃!而且还会剔骨哦!)

但是这条老板口中的“中等品质”,也能秒杀沪上很多同类店家,每块带鱼都有1厘米厚,鱼腥味是真没有,连同行里对鱼腥味非常敏感的小伙伴都连连称赞!

家烧鲳鱼

家烧鲳鱼 128元

这份家烧鲳鱼,是我心里的头牌,家常的做法,新鲜的食材,配上地道的宁波年糕一炒,就是一道美味。

银光闪闪的鲳鱼,肉质一点不见老,按家里姆妈的说法“这鱼肉老飘额”!

里头的宁波年糕是大杀器,说它好吃过鲳鱼也不过分!来自宁波慈城的手工年糕吸收了全部鲜味后,韧劲里又带着软糯,强烈建议各位小伙伴务必一试!

盐水条虾

盐水条虾 58元

上海宁口中的“条虾”其实就是海虾,也称白条虾,据说舟山那边也叫滑皮虾?既然是新鲜的食材,那就用超简单且家常的做法,盐水煮!

我以前是个不太爱吃海虾的人,总觉得肉质老腥味重,但这份条虾倒是让我大为改观,弹牙的虾肉蘸着醋吃,鲜甜鲜甜的,一点海腥气都没!

野生小石蟹

野生小石蟹 98元

乍一看,我以为这是小时候的梭子蟹,经老板指点才晓得这叫小石蟹!

别看人家石蟹小小个,每只都是新鲜得很,虽然不见得每只都爆黄爆膏,但蟹肉绝对够饱满,每丝蟹肉都吃出鲜甜来,你们可千万别胡乱嚼嚼就吐了哦!

日后会延长至夜宵段

这家新店海尊苑,还是开在熟悉的巨鹿路上,而且就在蟹尊苑隔壁,虽然店铺小小的,可布置得倒十分温馨,一进门就能看见海鲜柜。

吃饭的间隙碰到老板来巡店,忍不住就拉着聊了两句。因为现在还处于试营业的状态,店内很多环节和菜品还在调整,等以后做稳定了,会考虑延长营业时间做夜宵哦!

才开业一个月不到的海尊苑,虽然在点评上的评论还不多,但是几乎都是好评,五颗星的实力可见一斑!而且评论里有好多人提到说,要是遇上老板心情好,或者聊得来的话,可能还会送你一点礼物或是给你加个菜哈哈哈~!实在可爱得很!

海尊苑

地址:巨鹿路897号

电话:15721240770

人均:168元

营业时间:11:00-21:00

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